まな板の上にラップを敷き、豚肉を広げる。軽く塩コショウをして真ん中辺りにチーズを置く。

チーズの手前にえのきと貝割れ大根を置く。

手前から、きつめに巻いていく。

クッキングシートを15〜20cm位にカットして、巻いた肉を乗せて両端をねじる。途中で緩まないようにしっかりと。

オーブンの天板に乗せ、粗挽き塩コショウやガーリックパウダー、オリーブオイルを書ける。

お肉に直接熱が当たるように、クッキングシーの上の部分は広げておく。予熱なしの250℃で25分焼く。