キウイフルーツと玉ねぎのレモン和え
キウイの爽やかな甘みがレモンの酸味とマッチしたさっぱりフルーツサラダです。
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キウイの爽やかな甘みがレモンの酸味とマッチしたさっぱりフルーツサラダです。
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キウイフルーツは皮をむいて、7~8mmのいちょう切りにする。
玉ねぎは皮をむき、縦半分に切って、極薄スライスにする。
カニ風味かまぼこは細く裂く。
ボウルにAを入れて泡立て器でよく混ぜる。そこへ、1、2、3を加えて和える。
キウイのヘタ側を切り落とす時、硬い軸の部分があるため、軸を中心に一周包丁を入れ、そのままねじるように引き抜くとキレイに取り除けます。
玉ねぎは繊維を断つようにスライスすると辛みが抜けやすく、玉ねぎの甘さや柔らかな食感で食べやすくなります。
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