豆苗は根を切り、2cm長さに切ってサッと茹でて水気を切る。

ささみは筋を取り、こしょうをふって耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱をする。

❷の粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂く。

Aを混ぜ合わせてドレッシングを作る。

器に豆苗を盛り付け、その上にささみをのせ、❹のドレッシングをかける。