おばあちゃんの味♡きのこの混ぜご飯の素
天使の花 @Rinrin1002
田舎のおばあちゃんが、遊びに行くと作ってくれた思い出の味です。炊き込みではなく「後混ぜ」なので、きのこの香りと食感がしっかり残ります。家族みんなに愛される、#我が家の定番を受け継ぎたくてレシピにまとめました。
コツの一つは油抜き不要！その分コクが出て旨味がアップ⤴️します。昔ながらの「田舎の味」は、適度な油分が美味しさの決め手になることが多いですよね☆彡
#家族に伝えたいレシピ #簡単 #きのこ #時短
おばあちゃんの味♡きのこの混ぜご飯の素
田舎のおばあちゃんが、遊びに行くと作ってくれた思い出の味です。炊き込みではなく「後混ぜ」なので、きのこの香りと食感がしっかり残ります。家族みんなに愛される、#我が家の定番を受け継ぎたくてレシピにまとめました。
コツの一つは油抜き不要！その分コクが出て旨味がアップ⤴️します。昔ながらの「田舎の味」は、適度な油分が美味しさの決め手になることが多いですよね☆彡
#家族に伝えたいレシピ #簡単 #きのこ #時短
アプリでひらく作り方
- 1
きのこは石づきを落としてほぐし、にんじんは短冊切り、油揚げは細切りにする@油揚げはあえて油抜きしないで使います。
-
- 2
鍋に、にんじん→きのこ→油揚げの順に入れ、塩ひとつまみを振って炒めます
- 3
調味料◯をすべて入れ、汁気がなくなるまで6分ほど煮ます。(あまりかき混ぜず、鍋をゆすって味を絡ませるのがコツです)
-
- 4
仕上げにゴマ油を入れて炊きたての白いご飯に、出来上がった具を好きなだけ混ぜて完成です
コツ・ポイント
ポイントは、煮ている時にあまりかき混ぜないこと！鍋を時々ゆすって煮汁を絡ませることで、具材が崩れず旨味が凝縮されます。仕上げにゴマ油をひと振りすると、おばあちゃんが作ってくれたような、コクのある懐かしく優しい味わいに仕上がります
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25684789
