ここ1週間で我が家の庭の梅の木から小梅が落ち始めてきているんだけど。
　和歌山とかの産地では、既に梅の実の収穫が始まっている模様。
　我が家の庭の梅の花は開花が遅いので、梅干し用の梅の実になるのは5月末から6月にかけて。
　それまでは小梅が落ちてくるんだけど、これは梅干し用には無理。
　活用出来るとすれば、梅酒用かな。
　その下ごしらえの手順をまとめておこうかと。