蓮根はゴシゴシ洗って、0.5cm目安に薄切りにし、お好みの食べやすい大きさに切って下さい。お好みの他の具も同様に切ってね

フライパンに油を敷いて（大さじ１程度にしました）、中火で蓮根を炒めます。（今日はニンジン半分とちくわ2本を入れました）

3ー５分程で蓮根が少し透き通ってきたら、弱火にして、★の調味液を入れます。今回は柚子はチューブを使いました

全体に味噌が混ざるように弱火から中火で3分程炒めます。お好みでゴマ(今回はいりごま小さじ２）を入れ絡めて、完成です