Зелений гаспачо

Name: Зелений гаспачо
Yield: 4 порції
Cuisine: України
Ingredients: 100 г Бебі-шпинат; 3 зуб. Часник; 1 шт. Огірок; 0,5 пучок Петрушка; 0,5 пучок Кріп; 0,5 пучок Черемша; 0,5 пучок Базилік; 0,5 пучок М’ята; 4 шт. Зелена цибуля; 1 шт. Авокадо; 200 г. Йогурт без наповнювача; 2 ст.л. Оцет яблучний; 3 ст.л. Олія оливкова; 0,5 ч.л Сіль (або за смаком); 0,5 ч.л Перець чорний мелений (або за смаком); 4 щипки Мікрогрін; 1/3 Огірок

Gal4oNek @cook_Gal4oNek

Всі ми знаємо про традиційний томатний гаспачо. Але ще існує гаспачо з зелені. Не знаю, чи є це традиційна італійська страва, але то смачно. Заходьте та готуйте. #CookpadФартух2026

Зелений гаспачо

Gal4oNek @cook_Gal4oNek

Збережено

Інгредієнти

30 хвилин

4 порції

100 гБебі-шпинат
3 зуб.Часник
1 шт.Огірок
0,5 пучокПетрушка
0,5 пучокКріп
0,5 пучокЧеремша
0,5 пучокБазилік
0,5 пучокМ’ята
4 шт.Зелена цибуля
1 шт.Авокадо
200 г.Йогурт без наповнювача
2 ст.л.Оцет яблучний
3 ст.л.Олія оливкова
0,5 ч.лСіль (або за смаком)
0,5 ч.лПерець чорний мелений (або за смаком)
4щипки Мікрогрін
1/3Огірок
Для подачі

Збережено

Кроки

30 хвилин

1

Яскрава весняна зелена страва, всім рекомендую приготувати та скоштувати
2

Зелень обов’язково треба помити та висушити. Особливо це стосується шпинату та черемши, на яких може бути пісок.
3

Авокадо, за допомогою ложки, очищаємо від скоринки. Нарізаємо довільно та складаємо в ємність, де будемо готувати гаспачо.
4

Далі викладаємо шпінат, далі базилік. Краще взяти зелений, але я знайшла тільки фіолетовий.
5

Черемшу трішки нарізаємо та відправляємо в ємність.
6

Далі – зелена цибуля
7

Кріп та петрушка, м’ята
8

Ні, ну звісно, черговість не принципова. Туди ж додаємо нарізаний огірок.
9

Часник чистимо. Та пропускаємо через прес.
10

Зелень пробиваємо блендером, додаємо часник, сіль, чорний перець. Знов перебиваємо.
11

Додаємо йогурт, оцет, олію. Перебиваємо.
12

При подачі прикрашаємо мікро-грілем та слайсами огірка. Я не дивно, гаспачо виходить доволі ситним. Смачного!