Суп з фрикадельками з індички гречаний

Name: Суп з фрикадельками з індички гречаний
Yield: 6-8 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 3 середні (300г) Картопля; 3 ст. ложки (45 г) Гречана каша; 2 зубчики Часник свіжий; за смаком Сіль; за смаком Приправа "10 овочів" від Торчин; 10 г Зелена цибуля; 10 г Укроп; 10 г Петрушка; 1 середня (80г) Морква; 50 г Заморожені овочі; 1 середня (80г) Цибуля; 0.25 шт. (30 г) Жовтий солодкий перець; 0.25 шт. (30 г) Червоний солодкий перець; 2 ст. ложки (30 мл) Олія; 400 г Фарш індичий; 0.5 ч. ложки Чорний перець мелений; 0.5 ч. ложки Сухий часник; 0.5 с. ложки солі; 2 л Вода; 1 середня (80г) Морква (для бульйону); 1 середня (80г) Цибуля (для бульйону); 1 шт. (30 г) Корінь селери; 1 шт. (30 г) Корінь петрушки

Sladkaya Bulochka @cook_115992003

Добрий ситний суп)

Суп з фрикадельками з індички гречаний

Sladkaya Bulochka @cook_115992003

Добрий ситний суп)

Збережено

Інгредієнти

6-8 порцій

3 середні (300г)Картопля
3 ст. ложки (45 г)Гречана каша
2 зубчикиЧасник свіжий
за смаком Сіль
за смаком Приправа "10 овочів" від Торчин
10 гЗелена цибуля
10 гУкроп
10 гПетрушка
Для засмажки
1 середня (80г)Морква
50 гЗаморожені овочі
1 середня (80г)Цибуля
0.25 шт. (30 г)Жовтий солодкий перець
0.25 шт. (30 г)Червоний солодкий перець
2 ст. ложки (30 мл)Олія
Фрикадельки
400 гФарш індичий
0.5 ч. ложкиЧорний перець мелений
0.5 ч. ложкиСухий часник
0.5 с. ложкисолі
Бульон
2 лВода
1 середня (80г)Морква (для бульйону)
1 середня (80г)Цибуля (для бульйону)
1 шт. (30 г)Корінь селери
1 шт. (30 г)Корінь петрушки

Збережено

Кроки

1

Овочі для бульйону нарізати крупно, залити 2 л води, довести до кипіння.
2

Варити на дуже малому вогні без кипіння 50 хвилин, знімаючи піну.
3

Для зажарки нарізати моркву, цибулю, перець дрібним кубиком, додати заморожені овочі, обсмажити на олії до м’якості.
4

Картоплю нарізати середнім кубиком.
5

Дістати овочі з бульйону, додати картоплю та зажарку одночасно, варити 15-20 хвилин.
6

Додати гречану кашу, варити ще 5 хвилин.
7

Індичий фарш посолити, додати чорний перець і сухий часник, добре вимісити і відбити
8

Сформувати 40 маленьких фрикадельок вологими руками.
9

Додати фрикадельки у суп, варити до їх спливання.
10

Додати подрібнений свіжий часник, укроп, петрушку та зелену цибулю, перемішати й зняти з вогню.
11

Додати приправу "10 овочів" від Торчин за смаком, перемішати.
12

Подавати гарячим.