安い牛肉のこま切れ肉を見つけたので今回は牛こま切れ肉ですが、鶏肉でもおいしいです。

フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを薄切りにし、しんなりするまで炒めます。

小麦粉をまぶした牛肉を炒め、色が変わってきたらニンニクとキノコを入れ、さらに炒めます。

赤ワイン・トマト缶・水・コンソメスープ・乾燥ゴボウを入れ軽く混ぜます。

調味料を入れ１０分コトコト煮込みます。

塩コショウで味を調え、写真くらいまでとろみがつくまで煮込めば完成です。

赤ワインを抜いて酒大さじ３で作ってもお子さんに食べやすいトマト煮込みができます。その場合は水100ｃｃいれて下さい。