Cap Cay Bakso ala Resto
Simple tapi rasanya mewah. Berhubung kemarin-kemarin makan yang kurang sehat mulu, kali ini mau masak yang banyak sayurannya. Nah Cap cay ini pas banget. Cukup pake bahan yang ada aja, tapi rasanya udah enak banget. Jadi cus tinggal masak. Sumber resep dari YT: CR COOK dengan beberapa modifikasi
Cap Cay Bakso ala Resto
Simple tapi rasanya mewah. Berhubung kemarin-kemarin makan yang kurang sehat mulu, kali ini mau masak yang banyak sayurannya. Nah Cap cay ini pas banget. Cukup pake bahan yang ada aja, tapi rasanya udah enak banget. Jadi cus tinggal masak. Sumber resep dari YT: CR COOK dengan beberapa modifikasi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong-potong brokoli, beri garam himalaya sekitar 1 sdt lalu beri air (airnya kira-kira aja sampai brokolinya terendam semua). Rendam selama 5 menit. Lalu rebus di air mendidih sekitar 2 menit. Angkat, tiriskan
- 2
Siapkan mangkuk, campurkan bahan bumbu kuah: gula pasir, garam, kaldu jamur, lada bubuk, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, saus tiram dan air. Aduk hingga tercampur rata.
- 3
Tuang minyak goreng ke wajan, panaskan lalu goreng bakso sampai matang, angkat dan tiriskan
- 4
Gunakan minyak yang sama, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi
- 5
Masukkan sayuran yang teksturnya keras: wortel, kol dan batang sawi hijau. Tambahkan juga daun bawang. Oseng-oseng sebentar sampai tercampur rata
- 6
Masukkan bumbu kuah, masak sampai sayuran 1/2 matang. Masukkan telur yang sudah dikocok. Masak sampai matang
- 7
Masukkan bakso, brokoli dan sawi hijau dan sawi putih. Aduk rata
- 8
Masukkan larutan tepung tapioka jika ingin kuahnya kental. Aduk rata
- 9
Makan pake nasi sedep banget
Tips
-kalau mau warna brokolinya cantik, udah direbus bisa masukin ke air es
-kalau ga ada kaldu jamur, bisa ganti kaldu ayam bubuk.
-kalau ga ada tepung tapioka, bisa ganti tepung maizena. Fungsinya supaya kuahnya jadi kentel
-minyak wijen, kecap ikan, kecap asin bisa skip. Tapi rasanya bakal lebih nampol kalo pake
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar