キャベツをざく切りにし、せいろに広げる。

豚ロースを軽く広げてキャベツの上にのせる。

トマトを食べやすい大きさに切り、せいろの外側に並べる。

沸騰した鍋にせいろをのせ、全体を6分ほど蒸す。

残り2〜3分のタイミングで豆苗を加え、さらに蒸す。

火を止める。

大根おろし、すりごま、醤油、酢、ごま油を混ぜておろし胡麻だれを作り、全体にかける。