Orecchiette (Solari) con Garum Sociorum e Senape Selvatica Saltata
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#risparmiaenergia
Il Garum assomiglia molto alla pasta d’acciughe e la senape selvatica alle cime di rapa e quindi i gusti sono simili con più aromi e note aromatiche
Solari perché cotte in un forno solare
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Il Garum assomiglia molto alla pasta d’acciughe e la senape selvatica alle cime di rapa e quindi i gusti sono simili con più aromi e note aromatiche
Solari perché cotte in un forno solare
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere le orecchiette a cuocere nel forno solare la temperatura dell’acqua è di 90 gradi più che sufficiente a cuocere la pasta
- 2
Soffriggere l’aglio e il peperoncino ed aggiungere il garum, cuocere per 2 minuti
- 3
Sbollentare le foglie di senape in acqua bollente per un minuto poi tritare grossolanamente e aggiungere al sugo
- 4
Quando le orecchiette saranno quasi cotte aggiungerle al sugo con un mestolo di acqua di cottura e terminare la cottura nel sugo
Consigli
Il Garum sociorum può essere sostituito con la pasta di acciughe
Cooksnap
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