【作り置きに◎】キャベツの塩麹カレー炒め
たっぷり作って大正解♡
お弁当にも朝ごはんにも使える、やみつき副菜。
塩麹のうま味＋カレー風味で、
シンプルなのに満足感のある一品です＾＾
塩麹レッスンでも
「え、炒めるの？」と驚かれるこの使い方。
実は、塩麹を“炒める”ことで
うま味とコクがぐっと引き立ちます♪
キャベツやきのこは食物繊維が豊富。
シンプルでも、しっかり満足できる味に仕上がります。
✨ポイント
・塩麹は約10%が目安（後から調整OK）
・最初に炒めることでコクがアップ
・水分が出すぎないよう強めの火で手早く
家族に伝えていきたい、
毎日でも食べられるやさしい味です＾＾
【作り置きに◎】キャベツの塩麹カレー炒め
たっぷり作って大正解♡
お弁当にも朝ごはんにも使える、やみつき副菜。
塩麹のうま味＋カレー風味で、
シンプルなのに満足感のある一品です＾＾
塩麹レッスンでも
「え、炒めるの？」と驚かれるこの使い方。
実は、塩麹を“炒める”ことで
うま味とコクがぐっと引き立ちます♪
キャベツやきのこは食物繊維が豊富。
シンプルでも、しっかり満足できる味に仕上がります。
✨ポイント
・塩麹は約10%が目安（後から調整OK）
・最初に炒めることでコクがアップ
・水分が出すぎないよう強めの火で手早く
家族に伝えていきたい、
毎日でも食べられるやさしい味です＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、しめじはほぐす。
-
- 2
塩麹は全体量の約7〜10%が目安。
野菜は水分が出るため、塩麹は少なめから加えて調整すると失敗しにくいです。 -
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、
塩麹を入れて軽く炒める。
先に炒めることで、うま味と香ばしさが引き立ちます♪ -
- 4
しめじ→玉ねぎ→キャベツの順に加えて炒める。
全体に火が通ったら、
塩麹のうま味をなじませるように炒める。 -
- 5
カレー粉を加えてさっと混ぜたら完成。
味を見て、足りなければ塩麹やしょうゆ(分量外)を少し足して調整する。 -
- 6
迷ったらこの組み合わせ👇
メイン
🍗鶏肉の塩麹ソテー 和えるだけトマトソース ID:25713216 -
- 7
副菜🥒きゅうりの塩麹ぽりぽり漬け
レシピはこちら♡ ID: 25709862 -
コツ・ポイント
💡アレンジ
・ウインナーやベーコンを入れてボリュームアップ
・卵と合わせて朝ごはんに
・パンにのせてトーストにも◎
つくれぽ
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