にんじんのおづけばっと

にんじんのおづけばっと-レシピのメイン写真

にんじんのおづけばっと

各務原市 @kakamigahara_ninjin

青森県の郷土料理である「いものおづけばっと」にはじゃがいも団子を入れますが、今回は市特産のにんじんを団子と具の両方に使用しました。他にも野菜がたっぷりで栄養満点です。
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを使った「おづけばっと」です。YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。
https://youtu.be/VpoThNY_2qU

青森県の郷土料理である「いものおづけばっと」にはじゃがいも団子を入れますが、今回は市特産のにんじんを団子と具の両方に使用しました。他にも野菜がたっぷりで栄養満点です。
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青森県の郷土料理である「いものおづけばっと」にはじゃがいも団子を入れますが、今回は市特産のにんじんを団子と具の両方に使用しました。他にも野菜がたっぷりで栄養満点です。
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https://youtu.be/VpoThNY_2qU

青森県の郷土料理である「いものおづけばっと」にはじゃがいも団子を入れますが、今回は市特産のにんじんを団子と具の両方に使用しました。他にも野菜がたっぷりで栄養満点です。
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材料

1人分

おろしにんじん 8g
にんじん 25g
じゃがいも 40g
片栗粉小さじ4
豚肉（ばら） 25g
大根 60g
ごぼう 15g
しいたけ 10g
ねぎ 5g
だし汁 200ml
合わせみそ 15g

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作り方

1
にんじんとじゃがいもをすりおろす
2
ザルに入れ、約5分水気をきり、ボウルに移す
3
片栗粉と混ぜて一口大のだんごにする
4
にんじんと大根はいちょう切り、ごぼうはささがき
5
しいたけは細切り、豚肉は一口大に切る
6
鍋にだしパックと水を入れ、煮立てる
7
だんごを加え、中火で5分煮る
8
切った材料を全て入れ、全体に火が通るまで煮る
9
火を止め、味噌を溶かし、ひと煮立ちさせる
10
器に盛り、ねぎを小口切りにして散らす

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各務原市 @kakamigahara_ninjin

2026/05/11 02:55に公開

岐阜県各務原（かかみがはら）市は、にんじんの産地。全国的にも珍しく二期作が行われています。現在、市とぎふ農業協同組合、各務原商工会議所、東海学院大学が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。この連携の中で、東海学院大学が考案した、にんじんを使ったレシピなどを紹介します。各務原市公式ウェブサイト https://www.city.kakamigahara.lg.jp/

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このレシピのキーワード

ねぎ大根豚肉ごぼう片栗粉しいたけにんじんじゃがいも

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