Tumis Pare

Name: Tumis Pare
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah pare ukuran sedang (sekitar 400 gram); 3 sdt garam + 1 sdt gula pasir (untuk meremas pare); 8 siung bawang merah (saya hanya pakai 1 shallot, yang mirip rasanya dengan bawang merah di Indo, tapi lagi-lagi harganya mahal untuk anak rantau 😆); 5-6 siung bawang putih; 5 buah cabe rawit; 2 cm lengkuas; 2 batang serai; 3 lembar daun salam (saya pakai 5 karena kecil-kecil); 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt merica bubuk; 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Ekaningrum R Putri @ekaningrumrp

JogjaMelbourne for a while

Setahun tinggal di Melbourne, baru sekali ini akhirnya beli pare, karena harga normalnya cukup mahal bagi saya. 🤭
Alhamdulillah, terobati kangen merasakan pahitnya pare. 😄
Mari bikin tumis pare! Sekalian ikut challenge :
#CookpadApron2026
#MasakSayurYuk

Lebih banyak

Tumis Pare

Ekaningrum R Putri @ekaningrumrp

JogjaMelbourne for a while

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 15 menit

6 orang

2 buahpare ukuran sedang (sekitar 400 gram)
3 sdtgaram + 1 sdt gula pasir (untuk meremas pare)
8 siungbawang merah (saya hanya pakai 1 shallot, yang mirip rasanya dengan bawang merah di Indo, tapi lagi-lagi harganya mahal untuk anak rantau 😆)
5-6 siungbawang putih
5 buahcabe rawit
2 cmlengkuas
2 batangserai
3 lembardaun salam (saya pakai 5 karena kecil-kecil)
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1/2 sdtmerica bubuk
2 sdmminyak goreng (untuk menumis)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 15 menit

1

Cuci pare, bersihkan isinya, iris tipis tipis, remas dengan garam dan gula pasir, lalu diamkan sekitar 1 jam.
2

Sambil menunggu pare yang sudah di remas dengan garam dan gula pasir, siapkan bumbu. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Iris cabe sesuai selera.
3

Setelah satu jam, cuci bersih pare dengan air mengalir, lalu tiriskan.
4

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan semua bumbu lainnya, kecuali gula, garam, dan merica.
5

Masukkan pare yang sudah di cuci dan di tiriskan. Aduk merata. Saya tidak menambahkan air lagi karena kondisi pare sudah cukup basah meski sudah di tiriskan. Silakan bisa disesuaikan selera.
6

Masukkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk merata. Masak hingga tingkat kematangan yang diinginkan. Koreksi rasa.
7

Siap disajikan menemani nasi dan lauk favorit. Selamat makan 🤗