キャベツともやしのもちもち卵焼き

Name: キャベツともやしのもちもち卵焼き
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ（千切り・多め） 80～120g; えのき 50～80g; もやし 50g; スライスチーズ 2枚; 卵 1～2個; 白だし(10倍濃縮) 小さじ1; 塩、粗挽き黒胡椒 少々; 片栗粉（野菜用） 大さじ1.5; 片栗粉（卵液用） 小さじ1.5; 青じそ 2枚（あれば）; タレ; ポン酢 大さじ2; 一味唐辛子 適量; お好みで大根おろし(汁ごと) 大さじ2～3

舞依ちゅん @cook_40053144

ダイエット中でも安心感
ヽ(；▽；)ノ
もちもちっとした食感です

キャベツともやしのもちもち卵焼き

舞依ちゅん @cook_40053144

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材料

1人分

キャベツ（千切り・多め） 80～120g
えのき 50～80g
もやし 50g
スライスチーズ 2枚
卵 1～2個
白だし(10倍濃縮) 小さじ1
塩、粗挽き黒胡椒少々
片栗粉（野菜用）大さじ1.5
片栗粉（卵液用）小さじ1.5
青じそ 2枚（あれば）
タレ
ポン酢大さじ2
一味唐辛子適量
お好みで大根おろし(汁ごと) 大さじ2～3

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作り方

1

キャベツは千切りにし、水にさらしてザルにあげる。
2

えのきは石づきを取り、3等分に切る。もやし、キャベツ、青じそ（あれば千切り）を用意する。
3
フライパン（卵焼き器がおすすめ）にごま油をひき、弱火でキャベツ・えのき・もやし・青じそを広げる。少ししんなりさせる
4
③(フライパンの中で、またはボウルで、野菜全体に片栗粉大さじ1.5と塩小さじ1/6をまんべんなくふりかけて混ぜる)
5
別のボウルで卵、片栗粉小さじ1.5、水大さじ1、白だし（または顆粒和風だし）、黒胡椒を混ぜて卵液を作る。
6
ごま油が少なくなっていたら小さじ1/2～1を加え、野菜の上にスライスチーズ2枚をのせ、卵液を全体に流し入れる。
7

卵焼きを作るようにクルクル丸めながら、弱火でじっくり焼く。卵を2回に分けて入れても綺麗にまとまりやすいその場合は卵2個

コツ・ポイント

*.✩ﾟキャベツやもやしは水にさらした後、しっかり水気を切ることで、卵と片栗粉でまとまりやすくなります。
*.✩ﾟ我が家は卵をLL サイズを使ってますのでMの場合2個使ってもいいと思います

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つくれぽ

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舞依ちゅん @cook_40053144

2026/05/09 04:08に公開

３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してました時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）

このレシピのキーワード

卵焼き大葉えのきもやし片栗粉キャベツ大根おろし卵スライスチーズ

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