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彩野菜と牛肉薄切り炒め温玉のせ
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彩野菜と牛肉薄切り炒め温玉のせ-レシピのメイン写真

彩野菜と牛肉薄切り炒め温玉のせ

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

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材料

2人分
  • 牛丼用の薄切り肉 1パック
  • 玉ねぎ、ニンジン、パプリカ、ピーマン 一塊り分ずつ
  • ニンニク ひとかけ
  • ごま油 適量
  • a)塩、胡椒 適量
  • b)オイスターソース、コチュジャン、酒、醤油、 適量
  • 温泉卵 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    叩いて粗みじん切りのニンニクと油を熱し、細切りにした野菜を軽く火が通るまで炒め、塩胡椒で下味をつける。

  2. 2

    bをもみ込んで暫く置いた肉をフライパンの底に混ぜ入れ、全体をよく混ぜて野菜に味を馴染ませ、少し蓋をして完全に火を通す。

  3. 3

    盛り付けたら温泉卵をトッピング。

コツ・ポイント

牛丼用の薄切り肉を、煮物以外で主菜にしたくて。野菜たっぷりで美味しいです。

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さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315
2026/05/14 11:17に公開
幼いころから料理本を眺めるのがこの上なく好きな子供で、大きくなったら3分間クッキングに出るのが夢でした。縁あって農園主の妻となったことで、野菜の贅沢な味を知ってしまいました。私自身はついなんでも黒胡椒やトウガラシでスパイシーにしてしまうので、あまり素材を活かすのは上手ではありませんが(汗)、年齢とともにシンプルな味を好むようになってきた気もします(笑)。基本的にはワインに合う料理が好きです。
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このレシピのキーワード

炒めもの にんじん パプリカ ピーマン にんにく 卵 酒 コチュジャン 玉ねぎ 薄切り肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25768708
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