玉ねぎ・にんにくは薄切り、あさりは砂抜き、魚は少し大きめの食べやすい大きさにカットし塩を振り5分置く。

ブロッコリーは小さめに小房にカット

せいろにクッキングシートを敷き、玉ねぎを広げて魚をのせる。

あさり、ミニトマト、にんにくを周りに置き、、白ワインをかける。ブラックペッパーを振る。

強めの蒸気で8分蒸して、ブロッコリーを入れ2〜4分蒸すあさりが開き魚がふっくらしたらOK。

オリーブオイル、レモン汁とパセリを散らして仕上げる。