Resep ini yang saya gunakan buat jualan, walaupun sekarang berhenti sementara, karena niatnya bikin yang sekalian premium, tapi perlu modal yang cukup besarrr..(kalau ada yang ngasih modal, langsung cussss 😁😁😁, ngarep.com). Resep kulit sus nya sama seperti kulit sus sebelumnya. Saya gunakan resep just try and taste (dari joy of baking). Untuk menghasilkan craquelin yang cantik itu banyak triknya. Suhu pemanggangan sangat berpengaruh. Oh ya, saya sering memasukkan adonan sus kedalam kulkas, nanti kalau mau digunakan tinggal diamkan disuhu ruang, kemudian siap dipanggang (kalau mau langsung dipanggang pun gak masalah, hanya saja kalau adonan susnya masih beku, biasa perlu pengovenan dengan suhu yang sangat panas). Kalau mau tahan renyahnya,setelah diisi masukkan saja dalam freezer sus craqellin nya, rasanya lebih mantap. Untuk isiannya kalau mau premium gunakan resep diplomat cream ya.. (Perpaduan pastry cream dan whipcream). #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru