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芝麻蔥香餅 的食譜成品照片

芝麻蔥香餅

jUsTiN
jUsTiN @oO_JUSTIN

#AI幫我寫 #麵食 #蔥 #蔥餅

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預備食材

  • [表層]
  • 水或蛋液 1小匙
  • 芝麻 1大匙
  • [麵糰]
  • 鹽 1茶匙
  • 糖 1小匙
  • 植物油 1大匙
  • 溫熱水 80毫升
  • 中筋麵粉 100克
  • 酵母粉 適量
  • [調味蔥油]
  • 雞粉 1大匙
  • 蔥 2根
  • 豬肝醬 10克
  • 植物油 15克
  • 花椒粉 酌量
  • 胡椒粉 酌量
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料理步驟

  1. 1

    材料備齊,蔥切花再拌勻雞粉、豬肝醬、植物油、花椒粉、胡椒粉

    芝麻蔥香餅的食譜步驟1照片
  2. 2

    鹽、糖、低筋麵粉放盆裡,分次加溫熱水拌成絮狀,再用手掌揉成光滑的麵糰

    芝麻蔥香餅的食譜步驟2照片
    芝麻蔥香餅的食譜步驟2照片
  3. 3

    六十分鐘醒麵,用塑膠袋或保鮮膜蓋住,可以看到發漲的麵糰

    芝麻蔥香餅的食譜步驟3照片
    芝麻蔥香餅的食譜步驟3照片
  4. 4

    砧板表面放烘焙紙灑少許乾粉,拿擀麵棍兩次平擀就可以包蔥油,如果油多可以撇掉些微

    芝麻蔥香餅的食譜步驟4照片
    芝麻蔥香餅的食譜步驟4照片
  5. 5

    要包成方的和圓的生胚都可以,底下收緊後在正面抹些水和均勻裹芝麻,小火放油預熱,收緊的生胚朝著鍋面加蓋煎

    芝麻蔥香餅的食譜步驟5照片
    芝麻蔥香餅的食譜步驟5照片
  6. 6

    再來翻面加蓋,煎到金黃即可起鍋吸油盛盤

    芝麻蔥香餅的食譜步驟6照片
    芝麻蔥香餅的食譜步驟6照片
    芝麻蔥香餅的食譜步驟6照片
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jUsTiN
jUsTiN @oO_JUSTIN
發布於 2026年05月29日 10:34

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芝麻 青蔥 餅

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