Colocar en un bol la harina, el azúcar, la levadura y el anís. Mezclar

Hacer un hueco agregar los huevos, la grasa, agregar el agua hasta formar una masa suave, que no se pegue en las manos, ni en la mesada

Dejar duplicar su volumen. Luego hacer rollitos y armar las rosquitas del tamaño que se desee.

Dejar levar y llevar a horno fuerte aprox 15 minutos. Bañar con el merengue y dejar secar

Para el merengue batir las claras a nieve y agregar el azúcar impalpable, agregar el anís. Luego usar para bañar las rosquitas, dejar secar y listo