Pempek Adaan

Name: Pempek Adaan
Yield: 7-10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan tenggiri giling; 250-300 gram tapioka cap tani; 3 butir telur; 150 ml santan+air; 5 siung bawang merah, giling halus; 1 sdm garam; 1/2 sdt msg; 3 sdm bawang goreng

Relia Rizka @reliarizka_cookery

Tangerang

Salah satu varian pempek favorit. Beda dengan pempek lenjer, adaan ini menggunakan santan & lebih banyak telur. Itulah kenapa harganya lebih mahal & ukuran ny mini 😆bikin sendiri di rumah bisa lebih puas. Yuukk masak juga #CookpadApron2026 #DariLautKeDapur

Lebih banyak

Pempek Adaan

Relia Rizka @reliarizka_cookery

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

7-10 porsi

500 gramikan tenggiri giling
250-300 gramtapioka cap tani
3 butirtelur
150 mlsantan+air
5 siungbawang merah, giling halus
1 sdmgaram
1/2 sdtmsg
3 sdmbawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Ikan tenggiri giling dalam kondisi dingin tapi tidak beku. Aduk hingga halus. Lalu masukkan air+santan+bawang merah halus+garam+Msg. Aduk rata
2

Tambahkan 3 butir telur, aduk hingga rata
3

Tambahkan bawang goreng, aduk rata. Lalu masukkan sekitar 150 gram tapioka
4

Ambil 1/4 adonan ikan, sisanya boleh simpan di kulkas dulu supaya tetap dingin. Aduk adonan dengan tapioka hingga bisa dibentuk
5

Goreng diminyak panas dengan api sedang, supaya bagian dalam matang & luar belum terlalu kering jika untuk frozen food. Jika ingin langsung dimakan, boleh digoreng hingga kecoklatan
6

Pempek akan mengapung saat sudah matang. Bisa goreng lebih garing, jika ingin langsung dihidangkan