厚揚げは、手軽に使えて食べごたえもある、毎日の食卓で活躍してくれる「頼れる大豆食品」！
豆腐を揚げて作られているので、外は香ばしく、中はやわらかな食感が楽しめます。
大豆由来の植物性たんぱく質に加え、カルシウムや鉄分なども含まれていて、栄養バランスを意識したいときにもぴったりです。
今回は、そんな厚揚げを使って「厚揚げのみそ炒め」を作ります。
こんがり焼いた厚揚げに、みそのコク深い味わいをしっかり絡めることで、シンプルな材料でも満足感のある、ごはんによく合う一品に仕上がります。
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