Kepiting (Rajungan) Saus

Name: Kepiting (Rajungan) Saus
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kepiting; 1/2 siung bawang bombai; 13 buah Cabe merah keriting; 3 buah Cabe rawit merah; 15 siung Bawang merah; 8 siung Bawang putih; Secukupnya minyak; 1 batang serai (Keprek); 2 cm jahe (keprek); 2 cm lengkuas (keprek); 3 helai daun salam; 3 helai daun jeruk; 1 sdm maizena; 50 ml air; 2 sdm saus tiram; 5 sdm Saus tomat; 5 sdm Saus sambal; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt gula pasir; 500 ml air

Fidi ArkaSyana @FiDi_ArkaSyana

Batam | Bekasi

#DariLautKeDapur
#CookpadCommunity_Batam
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Kepiting (Rajungan) Saus

Fidi ArkaSyana @FiDi_ArkaSyana

Batam | Bekasi

#DariLautKeDapur
#CookpadCommunity_Batam
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 porsi

1 kgkepiting
1/2 siungbawang bombai
Bumbu Halus :
13 buahCabe merah keriting
3 buahCabe rawit merah
15 siungBawang merah
8 siungBawang putih
Secukupnyaminyak
Bahan cemplung :
1 batangserai (Keprek)
2 cmjahe (keprek)
2 cmlengkuas (keprek)
3 helaidaun salam
3 helaidaun jeruk
1 sdmmaizena
50 mlair
2 sdmsaus tiram
5 sdmSaus tomat
5 sdmSaus sambal
1 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
1/2 sdtgula pasir
500 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan. Larutkan maizena dan air, sisihkan. Haluskan cabe dan bawang, dengan sedikit minyak. Cuci bersih kepiting, rebus kurang lebih 3 menit kepiting, tiriskan dan sisihkan
2

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Aduk2., lalu masukkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, garam, kaldu jamur dan gula.
3

Masukkan bawang bombay, aduk kembali. Masukkan kepiting yang sudah di rebus tadi, lalu Masukkan air, masak hingga kepiting matang. Tambahkan larutan maizena.
4

Test rasa. Pindahkan kepiting saus pada piring saji. Kepiting saus siap di hidangkan.