Kakap Fillet Siram Saus Padang

Name: Kakap Fillet Siram Saus Padang
Yield: 1 ekor
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan kakap hitam; 1 bks tepung kriuk; 1 buah jagung manis; 3 buah wortel; 2 buah cabe merah; 5 buah cabe rawit; 1 cm jahe geprek; 5 lbr daun jeruk purut; 2 btg daun bawang prei; 1/2 bawang bombay; 4 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 sdm kecap manis; 2 sdm kecap asin; 1 sdm saus tiram; 1 sdm saus tomat; 1 sdm saus cabe; 1 bks bumbu kaldu maggi; 1/2 sdt lada; Secukupnya gula dan garam

Endah MRP @dapoerkuE

Pas ke pasar ada Kakap hitam besar dan segar jadi pengin buat kakap siram saos. Dulu pernah masuk gurami siram saos asam manis. Nah kali ini mau bikin saos lain, akhirnya pilihan anakku saos padang pedas. Berhubung ada ibuku yang lansia akhirnya tingkat kepedasan dikurangi biar bisa ikut menikmati. Kebetulan ada jagung manis 1 buah jadi sekalian ikut dimasak😀

#SemangatdapoerkuE
#CoboySurabaya
#KolakSurabaya2026
#DariLautKeDapur
#KolakSurabaya_DariLautKeDapur
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Kakap Fillet Siram Saus Padang

Endah MRP @dapoerkuE

#SemangatdapoerkuE
#CoboySurabaya
#KolakSurabaya2026
#DariLautKeDapur
#KolakSurabaya_DariLautKeDapur
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 20 menit

1 ekor

1 ekorikan kakap hitam
1 bkstepung kriuk
1 buahjagung manis
3 buahwortel
2 buahcabe merah
5 buahcabe rawit
1 cmjahe geprek
5 lbrdaun jeruk purut
2 btgdaun bawang prei
1/2bawang bombay
4 siungbawang putih
4 siungbawang merah
2 sdmkecap manis
2 sdmkecap asin
1 sdmsaus tiram
1 sdmsaus tomat
1 sdmsaus cabe
1 bksbumbu kaldu maggi
1/2 sdtlada
Secukupnyagula dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 20 menit

1

Siapkan bahan yang diperlukan. Cuci bersih kakap fillet, potong dadu. Iris cabe dan geprek jahe. Rebus jagung dan potong-potong kecil, potong-potong wortel dan daun bawang prei.
2

Campur tepung kriuk dengan sedikit air, masukkan kakap dalam adonan basah lalu adonan kering.
3

Goreng dengan api kecil hingga kuning kecoklatan. Sisihkan.
4

Cincang bawang putih dan bawang merah. Potong memanjang bawang bombay. Tumis trio bawang hingga harum. Masukkan cabe, wortel, jahe dan daun jeruk purut.
5

Aduk rata, masukkan jagung. Tambahkan air, masukkan kecap manis, asin, saus tiram, saus tomat dan saus cabe, bumbu kaldu maggi, gula pasir, garam dan lada. Aduk rata. Masak hingga mendidih, koreksi rasa.
6

Masak hingga air sedikit menyusut, jika suka yang lebih kental bisa ditambahkan maizena cair. Setelah matang, siram saus ke atas ikan kakap goreng. Siap disajikan.