Lemon Saffron Mousse Tart

Name: Lemon Saffron Mousse Tart
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 ml air hangat; 15 helai Herati Saffron; 200 gram Tepung terigu protein sedang; 1 sdm Air Herati Saffron; 100 gram Margarin; 1 butir Kuning telur; 10 gram Gula halus; Sejumput Garam; 100 ml air dingin; 100 ml air Herati Saffron; 50 gram Whipped cream Bubuk; 3 sdm air perasan lemon; 1 sdt parutan kulit lemon; 80 gram gula pasir; 2 kuning telur; 1/2 sdm maizena + 2 sdm air (aduk); 2 gram agar agar bubuk; 200 ml air Herati Saffron; 15 gram gula pasir

Lilis_DapoerTara @Lilis_DapoerTara

Surabaya

Please cobain menu dessert yang satu ini moms, Perpaduan antara segarnya lemon dan warna kuning cantik dari herati membuat dessert yang istimewa. Renyah gurih dari crust lalu bertemu dengan mousse yang lembut, dingin segar.

#BaikUntukTubuhBaikUntukHidup #UpgradedenganSaffron #HeratiSaffron
#KreasiKami_Saffron

Lebih banyak

Lemon Saffron Mousse Tart

Lilis_DapoerTara @Lilis_DapoerTara

Surabaya

#BaikUntukTubuhBaikUntukHidup #UpgradedenganSaffron #HeratiSaffron
#KreasiKami_Saffron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

12 porsi

Air Saffron:
300 mlair hangat
15 helaiHerati Saffron
Crust :
200 gramTepung terigu protein sedang
1 sdmAir Herati Saffron
100 gramMargarin
1 butirKuning telur
10 gramGula halus
SejumputGaram
Saffron Lemon Mousse
100 mlair dingin
100 mlair Herati Saffron
50 gramWhipped cream Bubuk
3 sdmair perasan lemon
1 sdtparutan kulit lemon
80 gramgula pasir
2kuning telur
1/2 sdmmaizena + 2 sdm air (aduk)
Puding Saffron Kaca:
2 gramagar agar bubuk
200 mlair Herati Saffron
15 gramgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Rendam Herati Saffron dalam air hangat. Aduk. Diamkan selama 10 menit atau sampai berwarna kuning.
Crust (Kulit Tart):
2

Kulit pie: Campur semua bahan. Aduk hingga tercampur rata. Cetak adonan ke loyang pie yang sudah di oles margarin. Tusuk tusuk adonan dengan garpu agar kulit pie tidak mengembang ke atas.
3

Panaskan oven di suhu 175 derajat celcius (Suhu sesuai dengan oven masing masing). Saya panggang kulit pie selama 15 menit.keluarkan dari cetakan. Sisihkan.
4

Membuat Lemon Mousse: Dalam panci, campurkan air lemon, air Herati saffron, kulit lemon, gula pasir, dan kuning telur. Aduk terus menggunakan whisk di atas api kecil hingga mendidih, tambahkan larutan maizena aduk hingga mengental. Matikan api. Biarkan suhu ruang.
5

Kocok whipped cream bubuk dengan air dingin hingga mengembang. masukkan ke dalam adonan lemon saffron, tambahkan gelatin. aduk balik dengan spatula. Tuang mousse ke dalam cetakan dome. Masukkan dalam freezer hingga beku (me : 2 jam)
6

Cara membuat Puding Saffron Kaca:1. Campur semua bahan. Aduk. Masak hingga mendidih. Angkat
7

Cara penataan : Ambil mousse dari Freezer, siram dengan puding saffron kaca. Biarkan set. Letakkan mousse puding diatas kulit pie. Sajikan