Sambal Bajak ⚓

Name: Sambal Bajak ⚓
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 biji cabe merah besar; 10 biji cabe merah kriting; 10-15 biji cabe rawit (merah/hijau); 2 buah tomat; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 bungkus terasi (ABC, bakar/panggang); secukupnya gula merah (sisir); secukupnya kaldu bubuk; secukupnya garam; 6-7 sdm minyak goreng

Putrilestari @dapuribukayesha

Karawang, Jawa Barat

Sambal Bajak ⚓

Putrilestari @dapuribukayesha

Karawang, Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 bijicabe merah besar
10 bijicabe merah kriting
10-15 bijicabe rawit (merah/hijau)
2 buahtomat
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 bungkusterasi (ABC, bakar/panggang)
secukupnyagula merah (sisir)
secukupnyakaldu bubuk
secukupnyagaram
6-7 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus semua bahan (cabe, bawang, dan tomat)
2

Haluskan bersama terasi (blender/ulek)
3

Panaskan wajan, tuang minyak goreng. Masukan sambal yang sudah direbus.
4

Masukan gula merah, kaldu dan garam.
5

Koreksi rasa sambal. Aduk merata sampai sambal berubah warna merah gelap
6

Angkat dan simpan ditoples kecil, sambal bisa digunakan untuk persediaan 4-7 hari (simpan disuhu ruangan / lemari es)