Roll Cake Choco Gamache Filling

Name: Roll Cake Choco Gamache Filling
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Basah A:; 35 gram mentega dicairkan, biarkan dingin; Bahan Kering :; 30 gram terigu; 5 gram coklat bubuk; 1/4 sdt vanili bubuk; 1/4 sdt bp dan bs; Bahan Basah B:; 45 gram gula; 3 butir kuning telor; Bahan Basah C:; 3 butir putih telor; 2 sdm gula pasir; 1/4 sdt cream of tar tar; Filling : choco ganache

Herlina Sari @cook_4638494

Sidoarjo

Ini untuk loyang ukuran 24x24

Lebih banyak

Roll Cake Choco Gamache Filling

Herlina Sari @cook_4638494

Sidoarjo

Ini untuk loyang ukuran 24x24

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Basah A:
35 grammentega dicairkan, biarkan dingin
Bahan Kering :
30 gramterigu
5 gramcoklat bubuk
1/4 sdtvanili bubuk
1/4 sdtbp dan bs
Bahan Basah B:
45 gramgula
3 butirkuning telor
Bahan Basah C:
3 butirputih telor
2 sdmgula pasir
1/4 sdtcream of tar tar
Filling : choco ganache

Tersimpan

Cara Membuat

1

Proses bahan basah B. Mixer sampai pucat dan berjejak.
2

Masukkan bahan kering. Mixer dengan speed paling rendah sampai merata. Sisihkan.
3

Mixer putih telor sampai berbusa, masukkan gula pasir dan cream of tar tar. Mixer sampai stiff peak.
4

Ambil sedikit adonan meringue, masukkan ke adonan kuning telor sbg pancingan. Lalu campur kedua adonan. Aduk balik hingga rata. No overmix!
5

Masukkan mentega cair. Aduk dengan spatula hingga homogen.
6

Panaskan oven kurang lebih 170-180 °©, lalu panggang selama kurang lebih 10-15 menit. Check, adonan yg disentuh permukaannya nge pir, berarti sudah matang.
7

Gulung. Biarkan dingin. Buka, oleskan filling. Gulung kembali.