ほうれん草をよく洗い、3cmくらいに切る。

小鍋に水を沸かしだし､調味料を入れる。

ほうれん草の茎の部分から順に入れ煮る。すぐに火が通りますし､余熱も考慮して早めに火を止める。

容器に移し､粗熱が取れたら冷蔵庫へ。冷える時に味が染みます。