千葉県伝統の白米の海苔巻き☆しらす丼風

ずっと以前にUPした私のおふくろの味である‟母親と浜幸さんのかつお節ののり巻き2種”と最近UPした‟話だけ聴いて作った☆四国の釜揚げしらす丼”の2レシピをほんの思い付きで合体させたところ、時短簡単なのに美味しかったのでUPします。
ここ数回のように、本レシピも料理初心者の方でも作れるように写真と工程を多くしましたので、普段料理のなさる皆さまはサッと目を通して戴きアイデアを理解していただければそく作れます。
ということで、是非とも一度お試しください!
作り方に上述2レシピのレシピリンクをしようと頑張りましたが、何らかの理由でできませんでした。
もしご興味をお持ちの方は、お手数ですが、リンク名にて検索して戴ければと思います。
千葉県伝統の白米の海苔巻き☆しらす丼風
ずっと以前にUPした私のおふくろの味である‟母親と浜幸さんのかつお節ののり巻き2種”と最近UPした‟話だけ聴いて作った☆四国の釜揚げしらす丼”の2レシピをほんの思い付きで合体させたところ、時短簡単なのに美味しかったのでUPします。
ここ数回のように、本レシピも料理初心者の方でも作れるように写真と工程を多くしましたので、普段料理のなさる皆さまはサッと目を通して戴きアイデアを理解していただければそく作れます。
ということで、是非とも一度お試しください!
作り方に上述2レシピのレシピリンクをしようと頑張りましたが、何らかの理由でできませんでした。
もしご興味をお持ちの方は、お手数ですが、リンク名にて検索して戴ければと思います。
作り方
- 1
材料は、焼き海苔、削り節、釜揚げしらす干し、いり胡麻(白か金)、ご飯、醤油だけです!
- 2
巻きすを写真の方向に広げる。
- 3
焼き海苔の裏面が表に来るように、横長に巻きすのうえに広げる。
- 4
少し温めた方が広げやすいが、お好みで常温でも良いので分量の白飯をおいたら、
- 5
指先を水で少し濡らしてからご飯を広げる。
実際には向こう側の縁は1㎝ほどの幅で空けておく。おこのみdまんなか - 6
最初に削り節を敷き、
- 7
続けて釜揚げしらす干しを広げ、
- 8
いり胡麻も全体に散らす。
- 9
しらす干しの塩分が強ければ不要ですが、お好みで醤油を指先に付けて湿らせるイメージで振る。
私は醤油を点で振りかけます。 - 10
巻きすを手前から巻きあげてご飯の載っていない向こう側の1㎝の際まで持って行き押し付け全体をぎゅっと握る。
- 11
普段はここで巻きすは外しませんが、見えるように外してみました。
- 12
そのまま、向こう側へと1㎝ほど転がし押し付ける。
- 13
こんな感じで巻き終わります。
- 14
ご参考:別のやり方ですが、結果は同じです。
釜揚げしらす干し、削り節、いり胡麻とお好みで醤油を混ぜわせる。 - 15
焼き海苔のうえに白飯を広げたら、
- 16
真ん中当たりに具を横一線に載せる。
- 17
10~13の要領で海苔巻きを巻く。
- 18
お好みの幅に切ってどうぞ!
- 19
ご参考:ご飯を2合半使用した食べ応えたっぷりの捨身もUPしておきます。
ご飯大好きの方は私が普段食べるこちらで! - 20
ご参考:このレシピの基本はこれです!
シンプルですが美味しいですよ。 - 21
ご参考:こちらは簡単なバリエーションに過ぎませんがタイトルから味が想像できます。
宜しければこちらもどうぞ!
コツ・ポイント
・作り方を2種類紹介いたしましたが、螺旋巻きでも真ん中に具をまとめてもほぼ同じ巻き上がりになります。楽な方の手法でお試しを
・醤油は塩分量のお好みや醤油の香りの好き嫌いによりますので、釜揚げしらす干しを味見して醤油の分量をお決めください
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