Sego Temu Roso

Name: Sego Temu Roso
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 butir Telur (bahan telur rawis); 1 papan Tempe; 1 siung Bawang putih; Secukupnya Cabe rawit; 1 ruas jari Kencur; 3 lbr Daun jeruk purut; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Gula pasir; 2 bks Nangka muda (sudah di cacah dari pasar); 5 buah Cabe rawit; 2 buah Cabe keriting; 4 siung Bawang putih; 6 siung Bawang merah; 1/2 sdt Garam; 1 sdm Gula merah; 300 gr Beras pulen; 2 sdm Essence Taro (talas)/ bisa diganti dengan Ubi ungu; 1 sdt Garam

Galuh Ayu_mokoeku @galuhayu_mokoeku

Solo, Jawa Tengah

Nasi bekal yang ringkas. Ceritanya hari ini pengen bikin sesuatu yang baru. Biasanya nasi tumpuk seperti ini lainya pakai daging atau ayam, tapi kali ini saya buat dengan isian oseng nangka muda, kremesan mendol tempe dan telur rawis. Untuk nasi ungu saya campur dengan essence taro jadinya warnanya ungu. Cukup cantik dan tentu saja enak.

#CookpadApron2026
#NasiSejutaRasa
#KayuTanganJuni2026
#CookpadCommunity_Malang
#funfoodlabbygaluh
#segotemuroso

Lebih banyak

Sego Temu Roso

Galuh Ayu_mokoeku @galuhayu_mokoeku

Solo, Jawa Tengah

#CookpadApron2026
#NasiSejutaRasa
#KayuTanganJuni2026
#CookpadCommunity_Malang
#funfoodlabbygaluh
#segotemuroso

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

5 porsi

1 butirTelur (bahan telur rawis)
Telur dadar rawis [ pelengkap nasi ]
Bahan mendol:
1 papanTempe
Mendol Tempe
1 siungBawang putih
SecukupnyaCabe rawit
1 ruas jariKencur
3 lbrDaun jeruk purut
1/2 sdtGaram
1/2 sdtGula pasir
Bahan oseng pedas nangka muda:
2 bksNangka muda (sudah di cacah dari pasar)
5 buahCabe rawit
2 buahCabe keriting
4 siungBawang putih
6 siungBawang merah
1/2 sdtGaram
1 sdmGula merah
Bahan nasi putih dan ungu:
300 grBeras pulen
2 sdmEssence Taro (talas)/ bisa diganti dengan Ubi ungu
1 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Masak nasi putih dengan sedikit garam. Masak sampai matang, sisihkan. Ambil setengah bagian kemudian tambahkan essence taro secukupnya saja jangan terlalu banyak (saya pakai 2 tetes), aduk rata, sisihkan.
2

Rebus nangka muda hingga empuk, angkat, tiriskan. Tumis bumbu rajang+nangka muda yg sudah direbus, aduk rata tambahkan sedikit air masak hingga matang. Sisihkan.
3

Siapkan tempe, hancurkan, campur bumbu halus, goreng hingga terlihat kering sedikit, angkat & sisihkan.
4

Buat telur dadar, iris tipis.

Telur dadar rawis [ pelengkap nasi ]
5

Susun nasi ungu, oseng nangka, nasi putih, mendol tempe, dan telur rawis dalam cetakan.
6

Sego temu Roso siap dihidangkan.

Tips

Masak nasi dengan air biasa (tanpa santan) agar tekstur nasi lebih padat dan mudah dibentuk saat disajikan berlapis.

Lampiran Resep

Telur dadar rawis [ pelengkap nasi ]

Mendol Tempe

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Galuh Ayu_mokoeku @galuhayu_mokoeku

pada 20 Juni 2026 14.47

Solo, Jawa Tengah

hai ... perkenalkan saya seorang IRT sekaligus koki di dapur rumah mungil kami khususnya olahan makanan vegan dan vegetarian, Asli arek Malang tetapi saat ini domisili Solo☺️ Ada beberapa menu yang saya sertakan masih menggunakan bahan hewani, kecuali sudah saya tandai Vegan, suka banget menu rumahan, menu vegan vegetarian sehari² yg simple dan memanfaatkan bahan yg sangat mudah ditemukan, menggunakan bahan yang sehat tentunya💝semoga dengan berbagi resep yang saya pernah buat sendiri bisa membawa manfaat untuk semua orang yang membaca dan mencoba resep² saya.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Nasi

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya