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(影音)韓風玫瑰醬義大利麵

男人廚房1+1 @colin_chen

韓風玫瑰醬義大利麵
濃郁奶香融合韓式微辣風味，滑順醬汁緊緊包覆每一根麵條，香濃卻不膩口，讓人一口接一口停不下來！
影音食譜：https://reurl.cc/4lKKpj
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預備食材

15 分鐘

1人份

沙拉油 - Cooking oil 2tbsp 2大匙
去骨雞腿肉 - Chicken thighs 250g 250g
蒜末 - Garlic 1tbsp 1大匙
辣椒粉 - Chili powder 0.5tbsp 0.5大匙
韓式辣椒醬 - Gochujang 0.5tbsp 0.5大匙
奶油 - Butter 20g 20克
鮮奶油 - Heavy cream 200ml 200ml
義大利麵 - Pasta 120g 120克
砂糖 - Sugar 0.5tsp 0.5小匙
鹽巴 - A pinch of salt 適量
韓國芝麻葉 - Korean perilla leaves 適量
帕馬森起司 - Parmesan cheese 適量

料理步驟

15 分鐘

1

首先熱油鍋後，將切好的雞腿肉下鍋翻炒。
2

加入蒜末、辣椒粉、韓式辣醬拌炒。
3

下入奶油、鮮奶油後，再加入事先煮好的義大利麵。
4

加入適量的糖、鹽巴調味並拌勻。
5

盛盤後放上切好的韓國芝麻葉絲，再刨上帕馬森起司就完成了。
6

小秘訣

1. 韓式辣醬下鍋拌炒一下，讓醬料中的發酵香氣充分釋放，醬汁風味會更加濃郁。
2. 韓國芝麻葉盛盤時再放上，避免受熱後變黑、失去清爽香氣。
-
韓風玫瑰醬義大利麵，韓式辣醬的香辣與鮮奶油的滑順完美結合，搭配Q彈義大利麵，每一口都充滿濃郁層次，是大人小孩都會愛上的人氣料理。

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發布於 2026年06月18日 07:57

台灣

個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版)各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審-料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。

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排名第 8th 的玫瑰花食譜

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韓國玫瑰醬義大利麵

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