①かぼちゃは一口大に切って耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。玉ねぎはみじん切りにする。

②鍋にオリーブオイルをひいて弱火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。

③①のかぼちゃが柔らかくなったら熱いうちにフォークの背などで滑らかになるまでマッシュする。

④②の鍋に【A】とかぼちゃを加えて良くかき混ぜながら弱火で5分ほど煮込む。最後に豆乳とこしょうを加えて温める。