Σε ενα μπολ ανακατεύουμε τις νιφάδες βρώμης με το κακάο, το αλάτι και τις 2 κουταλιές μέλι. Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε και αυτό. Ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε σε βαζάκια ή μπολάκια, πιέζοντας με το κουτάλι ωστε να γινει μια στέρεη βάση. Βαζουμε στο ψυγείο μεχρι να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα.

Σε ενα μεγαλο μπολ ανακατεύουμε το γιαουρτι, το τυρί κρέμα, τη βανίλια, τις υπολοιπες 3 κουταλιές μέλι και το ξύσμα πορτοκαλιού μεχρι να γινει μια λεία κρέμα. Παράλληλα σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα στο γάλα.

Βγάζουμε τα μπολακια απο το ψυγείο και βαζουμε μια στρώση κρέμας και τη λιωμένη κουβερτούρα. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά να κρυώσει. Επειτα βαζουμε αλλη μια στρώση απο την κρεμα και γαρνίρουμε με νιφάδες κουβερτούρας, φρούτα και ξηρούς καρπούς. Βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες να κρυώσει.

Καλή απόλαυση