Pempek Ikan Tenggiri
Siapa yang ga suka.pempek, seperti nya jarang ya.
Semua suka pempek. Banyak cara atau resep.membuat pempek, kunci nya terletak pada ikan tenggiri dan cuko nya.
Ini resep pempek versi saya.
Setelah mengalami beberapa kali perubahan.
Dicooksnap ya bun..
Pempek Ikan Tenggiri
Siapa yang ga suka.pempek, seperti nya jarang ya.
Semua suka pempek. Banyak cara atau resep.membuat pempek, kunci nya terletak pada ikan tenggiri dan cuko nya.
Ini resep pempek versi saya.
Setelah mengalami beberapa kali perubahan.
Dicooksnap ya bun..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Persiapkan bahan. Mixer ikan giling sampai halus, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit.
- 2
Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula. Mix lagi sampai tercampur rata.Masukkan tepung bertahap.Aduk sampai tercampur rata. Adonan memang agak lembek.
- 3
Bagi adonan kira2 30 gram, atau sesuai selera, bulatkan,lalu buat bentuk oval. Rapikan ujung-ujungnya. Langsung rebus dalam air yang mendidih.
- 4
Bahan isi pempek telur:Kocok 3 butir telur, tambahkan 1 sdm tepung tapioka cap Pak Tani gunung, aduk.sampai tercampur. Ambil adonan bulatkan, lalu bentuk lonjong, buat lubang di tengah, lalu putar-putar agar lubang membesar, isi dengan telur sampai setengah saja, supaya tidak bocor. Rapatkan kembali kedua sisi nya. Langsung direbus ya bun.Lakukan sampai habis.
- 5
Rebus sampai matang, mengapung. Angkat dan rendam.dalam air dingin atau air es. Tiriskan. Bila mau disimpan di freezer masukkan ke thinwall, atau plastik. Kalau mau digoreng, lakukan ketika pempek sudah dingin.
Tips
Ketika membuat bentuk pempek, tambahkan tepung tapioka Cap pak Tani gunung, agar bisa dibentuk. Tapi hati-hati, adonan tidak sampai kalis ya bun, memang agak lembek dan tangan juga harus dibaluri tepung tapioka.
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar