Lasaña con Masa Verde y Ragú sin Tomate
Vi esta receta de una abuela italiana, me llamó la atención algunos detalles. Y hoy le dediqué su tiempo. Muy buena!
#delantalcookpad2026 #semana7 #pastas21
Lasaña con Masa Verde y Ragú sin Tomate
Vi esta receta de una abuela italiana, me llamó la atención algunos detalles. Y hoy le dediqué su tiempo. Muy buena!
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer la masa con los huevos harina sal aceite y la espinaca triturada. Amasar bien dejar descansar.
- 2
Estirar y cortar tamaño de la fuente. Yo lo hice con pastalinda hasta nivel 8.
- 3
Hervir 2-3’ pasar por agua fría y escurrir
- 4
Cortar la cebolla.
- 5
Yo en la picadora coloque los trozos de carne de cerdo.
- 6
En una olla con aceite freí el ajo y luego la cebolla, agregar las carnes hasta integrar y dorar. Condimentar a gusto. Sal pimienta pimentón laurel.
- 7
Agregar el vino o directamente el caldo. Evaporar el alcohol. Tapar la olla y dejar cocción prolongada. Cuidar la cantidad de líquido. Si es necesario caldo. Hora y media.
- 8
Armar en una fuente de horno y mesa. En capas con la masa el ragú y algunos trozos de queso. Algunas cucharadas de salsa blanca.
- 9
Terminar con la salsa blanca abundante queso rallado. Mover los bordes y riega la salsa.
- 10
Al horno para dorar y completar la cocción.
- 11
Armar con el ragú quedó mantecoso y masa
Trucos
La masa es muy tierna, puede ir boloñesa tradicional…
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