مرغ با عطر سیر و رزماری (Garlic Rosemary Chicken)
شرط میبندم این مرغ یکی از خوشمزه ترین هایی میشه که تا حالا خوردین
عطرش کاملا با مرغ آب پزی که معمولا ما ایرانی ها بهش عادت داریم فرق میکنه
آب این مرغ میتونه یک سس عالی برای سیب زمینی باشه
مرغ با عطر سیر و رزماری (Garlic Rosemary Chicken)
شرط میبندم این مرغ یکی از خوشمزه ترین هایی میشه که تا حالا خوردین
عطرش کاملا با مرغ آب پزی که معمولا ما ایرانی ها بهش عادت داریم فرق میکنه
آب این مرغ میتونه یک سس عالی برای سیب زمینی باشه
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
روغن رو کمی گرم میکنیم. چون روغن زیتون هم داره نباید زیاد داغ بشه و مبادا بسوزه. مرغ ها رو داخل روغن گرم قرار میدیم و با شعله ی متوسط میزاریم رنگ بگیره.
- 2
یک طرفش که کمی رنگ عوض کرد ، بر می گردونیم و سیر ، رزماری ، برگ بو ، نمک ، فلفل و چاشنی ایتالیایی رو اضافه میکنیم و باز با حرارت متوسط میزاریم تفت بخوره.
- 3
۴-۵ دقیقه با شعله ی متوسط کافیه ، همینکه فقط بخش هایی از مرغ رنگ طلایی کمی بگیرن و همه قسمت های مرغ سفید شده باشه و صورتی نمونده باشه کافیه.
- 4
بهش آب جوش اضافه میکنیم. شعله رو ملایم میکنیم. در قابلمه رو میبندیم و میزاریم حدود ۲ ساعت بپزه.
- 5
اواسط پخت چک میکنیم که آبش کاملا تموم نشده باشه. البته در آخر نباید خیلی آبدار باشه. در حد ۴-۵ قاشق آب و روغن ته قابلمه بمونه کافیه نه بیشتر.
- 6
مرغ رو بعد از پخت از قابلمه خارج کرده ، آبش رو صاف میکنیم و در کنار غذا سرو میکنیم
- 7
من این مرغ رو هم با برنج امتحان کردم و هم با سیب زمینی تنوری. هر دو عالیه اما با سیب زمینی جذاب تره چون آب مرغ برای سیب زمینی مثل یک سس جذاب میشه و خوردنش واقعا لذت بخشه.
ترفندها
- بهتره به جای پودر فلفل سیاه ، دونه کامل فلفل سیاه رو کمی در هاون بکوبیم و در این غذا استفاده کنیم تا عطر تازه و قوی ای داشته باشه .
- از این مقدار سیر در غذا نترسید چون فقط عصاره اش خارج میشه و خودش قرار نیست خورده بشه اصلا اذیت کننده نیست .
- به هیچ وجه مرغی که مستقیم از فریزر درآورده شده استفاده نمیکنیم . حتما یا مرغ تازه باشه یا از چند ساعت قبل یخ زدایی شده باشه.
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (4)