هر کیک را با چاقوی برش کیک بری یا ارهٔ مخصوص به سه قسمت تقسیم کنید.

البته میتوانید فقط با یک‌کیک درست کنید ولی من چون واسه آبجیم می‌خواستم درست کنم که عشق شکلات و‌نسکافه هست از دو تا کیک شکلات و نسکافه استفاده کردم. اینجوری فقط ارتفاع کیک بلند میشه...

به همین ترتیب لایه ها را تکرار کنید. میتوانید از یک رینگ یا طلق کمک بگیرید تا کیک کاملا صاف بالا بره و خامه کشی نهایی راحت تر بشه.

سپس اطراف کیک را با کمی خامه یک کاور نازک کنید و داخل فریزر بیست دقیقه استراحت دهید. (‌یک لایه از برش کیک شکلاتی من مورد هجوم قرار گرفت با ۵ لایه کیک کار رو‌جمع کردم😉😊)

اگه میخواین داخل یخچال بزارید طبیعتا تایم بیشتری نیاز به استراحت داره و با توجه به گرمای هوای این روزها بهتره از فریزر استفاده کنید. من یک فریزر کوچولو رو واسه این کار اختصاص دادم..

کمی از خامه را با پودر کاکائو کاملا مخلوط کنید تا یکدست بشه. سپس به مقداری از خامه اضافه و سپس اقدام به فرم دهی کنید تا یک خامه فرم گرفته کاکائویی درست کنید. سپس اطراف کیک را با ماسوره دلخواه طرح بزنید. من شکوفه های ساده زدم.

شکلات را خرد کنید و با کمی روغن مخلوط و بنماری کنید تا شکلات کاملا ذوب بشه. میتوانید از مایکروویو کمک بگیرید. وقتی از دما افتاد روی لبه های بالای کیک بریزید تا به صورت اشک شمع از لبه های بیرونی سرازیر بشه.

من از ماسوره شکوفه درشت استفاده کردم و به صورت یکدست و مداوم طوری که کمی از شکوفه ها روی هم قرار بگیره پایپ کردم.

سپس قسمت میانی کیک را با هر شکلاتی که دم‌دست دارید به دلخواه خود پر کنید. از بیسکویت یا هر چیز دیگه هم میتوانید تضاد رنگ و‌زیبایی بسازید.

حتی بعضی از شکلات و بیسکویت ها را میتوانید به لبه های اطراف کیک بچسبانید و دیزاین کنید.

نوش جان نگاه زیباتون عزيزانم.