Brudel Pandan Keju 2 Telur. TANPA Timbangan & Mixer ~ Cake rasa roti yg empuk. 😋
Awalnya saya pikir BLUder dgn BRUdel itu sama.. Ditelusuri dari asal muasalnya kue-kue ini berasal dari Manado, yg resepnya dari wong Londo kayak poffertjes, oenbitjkoek, dll.
Sekilas bahan bakunya sama, nah cara bikinnya yg beda dikit. Gugling sana-sini nyari perbedaannya, dan kesimpulan yg saya dapat kalo BLU-der itu margarin/menteganya dikocok bareng gula hingga lembut. Kalo BRU-del semua bahan langsung dicampur jadi satu, cuma diaduk rata aja pake whisk atau spatula. Yg pastinya keduanya menggunakan RAGI sebagai pengembang, bukan baking powder kayak cake biasanya.
Kali ini saya nyoba bikin brudel, lebih simpel, cocok buat kondisi lagi mager & kurang fit tapi butuh camilan.. 😅😅😅
Nyobain resepnya mbak Tutty Frutty yg saya modif dikit (thankiss resepnya mbak), gak pake ribet. Rasanya enak & unik. Tekstur cake tapi rasa roti, roti tapi lembut kayak cake. Nah lhoo.. 😆😆😆
*Foto-foto ngeblur ala kadarnya, kepala wis kliyeng-kliyeng akibat masuk angin.. 😅😅😅
Brudel Pandan Keju 2 Telur. TANPA Timbangan & Mixer ~ Cake rasa roti yg empuk. 😋
Awalnya saya pikir BLUder dgn BRUdel itu sama.. Ditelusuri dari asal muasalnya kue-kue ini berasal dari Manado, yg resepnya dari wong Londo kayak poffertjes, oenbitjkoek, dll.
Sekilas bahan bakunya sama, nah cara bikinnya yg beda dikit. Gugling sana-sini nyari perbedaannya, dan kesimpulan yg saya dapat kalo BLU-der itu margarin/menteganya dikocok bareng gula hingga lembut. Kalo BRU-del semua bahan langsung dicampur jadi satu, cuma diaduk rata aja pake whisk atau spatula. Yg pastinya keduanya menggunakan RAGI sebagai pengembang, bukan baking powder kayak cake biasanya.
Kali ini saya nyoba bikin brudel, lebih simpel, cocok buat kondisi lagi mager & kurang fit tapi butuh camilan.. 😅😅😅
Nyobain resepnya mbak Tutty Frutty yg saya modif dikit (thankiss resepnya mbak), gak pake ribet. Rasanya enak & unik. Tekstur cake tapi rasa roti, roti tapi lembut kayak cake. Nah lhoo.. 😆😆😆
*Foto-foto ngeblur ala kadarnya, kepala wis kliyeng-kliyeng akibat masuk angin.. 😅😅😅
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
🍃Campur jadi satu didalam mangkuk: terigu - gula - ragi, aduk rata. 🍃Tuangkan air hangat & telur, aduk hingga tercampur rata. 🍃Masukkan margarin/mentega, aduk rata kembali. 🍃Tambahkan vanili/perasa lainnya, aduk semuanya hingga tercampur rata.
- 2
Olesi loyang dgn sedikit margarin. Tuangkan adonan, tutup dgn serbet/kain bersih. Diamkan sekitar 40-60 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat. 🔴Gunakan loyang yg agak besar ya, karena adonan bakal mengembang tiga-empat kali lipat. *Ini loyang saya kegedean, yg ukuran 6 telur. Seharusnya pake loyang ukuran 4 telur aja, jd cakenya ngembang munjung & montok. 😗
- 3
Setelah adonan mengembang dua kali lipat, taburi atasnya dgn keju parut atau topping lain sesuai selera (mis: meises, chocochips, kismis, sukade, dll).
- 4
Panaskan oven suhu 180'C. Panggang kue sekitar 20-25 menit hingga matang (tergantung ukuran/bentuk loyang & suhu oven masing2). Tes tusuk, angkat. Panas2, langsung oles permukaan kue dgn sedikit margarin/mentega.
- 5
Cake tapi rasa roti. Roti tapi mirip cake. Unik ya.. Dan enaaakkk pastinya.. 👍😋
- 6
Walaupun berpori besar tapi gak seret lho, empuk. Wangi pandan & krenyes2 gurih keju.. Yumm..temen ngeteh sore ini.. 😋😋😋 Cocok jg buat camilan krucil, tanpa BP/BS/emuls soalnya (untuk batita, skip aja pasta/pewarnanya ya). *Kalo gak abis, masukin ke wadah tertutup ya, karena tekstur kue ini agak kering kalo di inapkan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)