Empal Gepuk empuk gurih manis

Name: Empal Gepuk empuk gurih manis
Yield: 6 - 7 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi yg mudah empuk; 2 helai daun salam; 750 ml air kelapa/air biasa; 🌾Bumbu Halus; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1/2 sdt ketumbar; 1 butir kemiri; 1 potong lengkuas muda kira2 2cm; 1 potong jahe kira2 2cm; 1 potong kunyit kira2 2cm; 1 sdt asam jawa; 1 potong gula merah =1 sdm; secukupnya garam

Ge Adhian @ge_aja_simple

Bandung, Indonesia

Empal Gepuk yg empuk/tidak alot tergantung dari jenis daging & cara memasaknya.
Nggak perlu khawatir jika tak punya panci presto. Pilih daging yg mudah /cepat empuknya, potong daging berlawanan dengan arah seratnya, masak diatas api kecil, meski agak lama ngungkepnya....tp hasilnya uwenak....nglawuhi.

Lebih banyak

Empal Gepuk empuk gurih manis

Ge Adhian @ge_aja_simple

Bandung, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 - 7 potong

500 grdaging sapi yg mudah empuk
2 helaidaun salam
750 mlair kelapa/air biasa
🌾Bumbu Halus
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1/2 sdtketumbar
1 butirkemiri
1 potonglengkuas muda kira2 2cm
1 potongjahe kira2 2cm
1 potongkunyit kira2 2cm
1 sdtasam jawa
1 potonggula merah =1 sdm
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daging berlawanan dg seratnya supaya cepat empuk, cuci bersih.
2

Didihkan air, rebus daging bersama bumbu halus, beri daun salam. Biarkan hingga air menyusut.
3

Ambil daging satu persatu, gepuk/pukul2 dg alat pemukul daging atau gunakan ulekan sampai daging agak pipih. Ungkep lagi sampai air menyusut tak bersisa. Test rasa & kelembutan daging. Bila dirasa kurang empuk, tambahkan sedikit air, ungkep lagi sampai daging empuk.
4

Bila sudah empuk, goreng sebentar dg secukupnya minyak, balik 1x, angkat.
5

Sajikan dengan taburan bawang goreng.