牛肉に醤油・酒で下味をつけ、片栗粉を揉み込む。

卵に塩胡椒をしてよく溶いたら、よーく油を熱したフライパンに一気に流し込み、木ベラなどで大きく混ぜる。

緩めのスクランブルエッグの状態で一度取り出す。

同じフライパンにごま油を足し、にんにくを入れ、香りが立ったら牛肉を加えて炒める。八割ほど火が通ったら取り出す。

汚れが気になる場合はフライパンをさっと拭き、再度ごま油を少量足したら青菜の茎の部分を炒めて塩胡椒する。

葉っぱも入れて軽く炒める。

牛肉を戻し、タレの材料を加え全体を混ぜる。

最後に卵を戻し入れ、全体をさっと混ぜて完成。

同じタレで作ったレシピID26279534のトマトと卵のオイスターソース炒め。簡単な副菜としてオススメです、わ