赤紫蘇の簡単ふりかけ♪

つなおむすび @cook_113980877
赤紫蘇シロップ作りで残る、出涸らしの赤紫蘇を捨てるのがもったいないので、簡単に作れるふりかけにしました♪
刻んで混ぜて炒めるだけ!
シロップを作るときに使用した葉っぱの重さが100g前後の場合の量を記載したので、目安にしてください。
(200gだった場合は1.5倍、300gだった場合は2倍くらいに増やすのがオススメです)
※赤紫蘇シロップはレシピリンクから
子供向けに砂糖を足してますが、無くても美味しいですよ。
我が家は甜菜糖愛用してますが、他の糖類でもOK!
赤紫蘇の簡単ふりかけ♪
赤紫蘇シロップ作りで残る、出涸らしの赤紫蘇を捨てるのがもったいないので、簡単に作れるふりかけにしました♪
刻んで混ぜて炒めるだけ!
シロップを作るときに使用した葉っぱの重さが100g前後の場合の量を記載したので、目安にしてください。
(200gだった場合は1.5倍、300gだった場合は2倍くらいに増やすのがオススメです)
※赤紫蘇シロップはレシピリンクから
子供向けに砂糖を足してますが、無くても美味しいですよ。
我が家は甜菜糖愛用してますが、他の糖類でもOK!
作り方
- 1
赤紫蘇シロップ作りで残った、赤紫蘇の出涸らしを細かく刻む ※赤紫蘇シロップレシピ→
- 2
刻んだ赤紫蘇を鍋やフライパンなどに入れて、みりんと甜菜糖を加え、弱火で炒める
- 3
少し汁気が飛んできたら、ごま、カツオ節を入れてよく混ぜ合わせながら炒める
- 4
しっかり混ざったら醤油を回しかけて、更に弱火で炒め、お好みまで水分を飛ばして、火を止める
- 5
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存する
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