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カリカリ&ふんわり⭐︎鶏むね肉唐揚げ
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カリカリ&ふんわり⭐︎鶏むね肉唐揚げ-レシピのメイン写真

カリカリ&ふんわり⭐︎鶏むね肉唐揚げ

♪マエヒロ♫
♪マエヒロ♫ @cook_40262263
石川県

安い鶏むね肉を美味しく仕上げたくて試行錯誤しながら作り上げたレシピです。下味にマヨネーズを使うことで柔らかくジューシーに、揚げ粉に片栗粉を多めに使うことで仕上がりがカリカリ&クリリスピーに仕上がります。オススメ!

安い鶏むね肉を美味しく仕上げたくて試行錯誤しながら作り上げたレシピです。下味にマヨネーズを使うことで柔らかくジューシーに、揚げ粉に片栗粉を多めに使うことで仕上がりがカリカリ&クリリスピーに仕上がります。オススメ!

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カリカリ&ふんわり⭐︎鶏むね肉唐揚げ

♪マエヒロ♫
♪マエヒロ♫ @cook_40262263
石川県

安い鶏むね肉を美味しく仕上げたくて試行錯誤しながら作り上げたレシピです。下味にマヨネーズを使うことで柔らかくジューシーに、揚げ粉に片栗粉を多めに使うことで仕上がりがカリカリ&クリリスピーに仕上がります。オススメ!

安い鶏むね肉を美味しく仕上げたくて試行錯誤しながら作り上げたレシピです。下味にマヨネーズを使うことで柔らかくジューシーに、揚げ粉に片栗粉を多めに使うことで仕上がりがカリカリ&クリリスピーに仕上がります。オススメ!

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材料

2人分
  • 鶏胸肉 1枚(約250g)
  • 下味、漬け込み用
  • ◯マヨネーズ 大さじ2
  • ◯酒 大さじ2
  • ◯醤油 大さじ2
  • ◯生姜(すりおろし) 大さじ0.5
  • ◯ニンニク(すりおろし) 大さじ0.5
  • 片栗粉 大さじ4
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉にスプーンで穴を開けます。

    • カリカリ&ふんわり⭐︎鶏むね肉唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    鶏胸肉を食べやすい大きさに切る。今回は冷凍のお肉でした。

    • カリカリ&ふんわり⭐︎鶏むね肉唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    片栗粉を④のビニール袋にいれて、全体にまぶし、10分以上置く。

  4. 4

    酒、醤油、生姜、ニンニク、マヨネーズを混ぜる。ビニール袋に②の肉を入れて◯の調味料を全て入れて冷蔵庫で30分以上保管。

  5. 5

    180度ほどの高温の油でカラッと揚げ、狐色になったら上げて完成!

コツ・ポイント

マヨネーズを加えることで鶏肉が柔らかく仕上がります。片栗粉は多めに入れることでカリッと仕上がります。生姜とニンニクは生を使うと美味しくなります。

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♪マエヒロ♫
♪マエヒロ♫ @cook_40262263
2026/07/07 11:10に公開
石川県
生きることは食べること。美味しいご飯を食べる日々は幸せの証⭐️毎日妻の代わりに料理を作るという100日実践をしています。おかげさまで奥様のご機嫌は良好です。自分の晩酌のためよメニューが好きですが、家族に喜んでもらえるように腕を磨きます!魚も肉も野菜も何でも好きです。
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 にんにく 酒 しょうが 鶏胸肉

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