鶏むね肉は一口大に切り、塩麹をもみ込んで10分置く。

じゃがいもは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。

トマト、赤玉ねぎは食べやすい大きさに切る。

卵焼き器にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱する。

鶏肉、じゃがいも、まいたけ、マッシュルーム、赤玉ねぎを加え弱火で炒める。

トマトを加え、全体に火が通るまで加熱する。

塩・黒こしょうで味を調え、仕上げにバジルを散らす。