人参短冊切り5×0.5㎝位、いんげん5～6本を硬めに下茹でする。鶏もも肉は、厚めのところを切って広げます。

野菜を包みながら丸めて、端を爪楊枝で止めます。

小麦粉を全体に表裏振りかけます。

フライパンにごま油を入れ、爪楊枝で止めた方を下にして焼きます。少し色が付いて焼けてきたら、ひっくり返して両面焼きます。

転がしながら、両面タレを絡め掛けます。トロミもでてます。

タレも少なくなったら、まな板に移して、爪楊枝を外して、適度に切って器に盛り付け、残ったタレを掛け、トマト添えて出来上がり