すべての野菜をカットします。

厚揚げ豆腐をカットします、今回は油抜きはお好みで。

カボチャを鍋にひたひたの水から加熱してゆきます。

カボチャの加熱のころ合いを見ながら玉ねぎを鍋に入れます。

❹のお鍋に厚揚げ豆腐もいれよく加熱し弱火で加熱をつづけた上で沸騰させます。

竹串などで必要におうじて火の通り具合をよく確かめてから、味付け用の調味料をお鍋にいれてゆきます。

味見をして完成。冷凍する場合は粗熱をとり冷凍庫に入れてください。