Masukkan beras dan air. Masak nasi dengan rice cooker hingga matang.

Campur cuka beras, air, gula dan garam. Panaskan dalam microwave hingga gula leleh. Aduk rata. Sisihkan.

Siapkan salmon fillet bumbui dengan garam dan lada. Air fryer dengan suhu tinggi selama 10 menit.

Siapkan crab stick, potong potong memanjang. Sisihkan.

Setelah salmon matang, buang kulitnya. Masukkan daging nya ke dalam mangkuk. Hancurkan dengan garpu sebentar saja, supaya gak terlalu hancur.

Masukkan potongan crab stick ke dalam mangkok dan aduk rata dengan salmon.

Tambahkan mayonnaise Jepang dan cream cheese, aduk rata. Masukkan Sriracha, daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.

Setelah nasi matang, tuang bumbu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Biarkan hingga meresap.

Siapkan wadah kaca anti panas ukuran 20 x 20, oles dengan minyak wijen. Susun nasi. Ratakan. Tabur furikake di atasnya.

Kemudian masukkan topping salmon di atas nasi yang sudah ditabur furikake. Ratakan.

Panggang dalam oven selama 15 menit, sampai warnanya cakep. Angkat. Tuang mayonnaise, saos sriracha dan tabur dengan daun bawang di atasnya. Sajikan dengan nori lembaran.