豚バラのつけうどん⭐︎

Name: 豚バラのつけうどん⭐︎
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うどん（乾麺） 4束（好きなだけどうぞ）; 豚バラ肉 350グラム; 長ネギ 1本; 椎茸 4個; しめじ 1パック; 舞茸 1パック; 水 1000ml; 料理酒 3回し（大さじ3くらい）; かつおだし（粉末） 小さじ2; みりん 2回し（大さじ2くらい）; 醤油 5〜7回し（大さじ5から7くらい）

AFMhami @cook_40231994

・我が家定番のメニュー
・暑い夏でもすぐにできて簡単美味
・つるっと食欲がなくても結構食べられます
・2026．8．13材料投入のタイミング追記しました

#これが私の夏麺

豚バラのつけうどん⭐︎

AFMhami @cook_40231994

#これが私の夏麺

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材料

4人分

うどん（乾麺） 4束（好きなだけどうぞ）
豚バラ肉 350グラム
長ネギ 1本
椎茸 4個
しめじ 1パック
舞茸 1パック
水 1000ml
料理酒 3回し（大さじ3くらい）
かつおだし（粉末）小さじ2
みりん 2回し（大さじ2くらい）
醤油 5〜7回し（大さじ5から7くらい）

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作り方

1

豚肉は3から5センチくらいに食べやすく切る
2

ネギも3センチくらいに食べやすく切る
3

椎茸は細切り、しめじと舞茸は食べやすいようにほぐす
4

鍋に豚バラを入れ、油は引かず豚バラ肉から出る油で豚肉、椎茸、しめじ、舞茸、ねぎを炒め、豚肉に半分程火が通ったら水を入れる
5

沸騰したら、料理酒とかつおだしとみりんを加え、さらに一煮立ちさせてアルコール分を飛ばす
6

醤油を加えて味を見て、足りなければ醤油を足して、濃すぎたら水を足して調整
7

うどんを表示通り茹で、しっかり冷水て滑りをとり、水けをきって食べやすいように盛り付ける

コツ・ポイント

・料理酒は加熱してアルコール分をしっかり飛ばしてください。旨みが残ります
・簡単にすぐできるので夏のメニューにぴったりです（オールシーズン我が家
　ではリクエストが来ます）
・みょうが、ねぎ、大葉などをトッピングしても美味しく召し上がれます

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AFMhami @cook_40231994

2026/07/12 09:23に公開

アスリートフードマイスター2級のhamiです。プロフィール写真更新しました⭐︎最近の一番美味しく作れたパスタの写真にしてみました♪サッカーをがんばる息子とバレエを頑張る娘のためにスポーツと食事の大切さを感じ、アスリートフードマイスターの資格をとりました。美味しくて、身体のためになる食事を考えています☆よろしくお願いします♪久しぶりにクックパッドを開いたらつくれぽにまた返信できるようになっていたので、（一時期できませんでしたよね？）徐々に返信していこうと思います⭐︎数年ぶりのコメント、すみません

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