エリンギは細切りにして半分の長さにする

小さめのフライパンにごま油を入れ、エリンギを中火で炒める

エリンギから水が出て、全体にツヤツヤしたら、さらに1〜2分ほど炒めて水分を飛ばす

調味料と水を混ぜ合わせて❸に加える（甘めの味付けにしてます、お好みで加減してね）

時々混ぜ合わせながら、水分が減るまで煮る

器に盛り、いりごまをかけて出来上がり

エリンギは大きめ2本で作っていますが、かなり縮んで少量になるので、材料を倍にして作るのもオススメです。