まん丸マスクメロンケーキ
CMで見かけたマスクメロンケーキがとてもおいしそうだったので、好きな果物を集めて自作してみました。クリームやスポンジが入っているので、軽くて、ふわふわな食感です。
カットした果物やスポンジ・クリームを平らに重ねていくだけなので簡単です。子供と一緒に作るのも楽しいと思いますし、マスクメロンではなく、小ぶりなキンショーメロンや、小玉スイカで作っても良いと思います。
まん丸マスクメロンケーキ
CMで見かけたマスクメロンケーキがとてもおいしそうだったので、好きな果物を集めて自作してみました。クリームやスポンジが入っているので、軽くて、ふわふわな食感です。
カットした果物やスポンジ・クリームを平らに重ねていくだけなので簡単です。子供と一緒に作るのも楽しいと思いますし、マスクメロンではなく、小ぶりなキンショーメロンや、小玉スイカで作っても良いと思います。
作り方
- 1
中くらいのサイズの完熟メロンや、他の果物を、色を考えながら検討する。赤いもの(スイカやイチゴ、チェリー等)があると綺麗
- 2
メロンの上、20%部をカットし、スプーンでメロンの種と中身をくり抜く。蓋側もある程度くり抜き、蓋裏にゼリー液を塗る
- 3
果物を薄く切り、ある程度水気をとっておく。ホイップクリームを準備(ホイップ済の市販品も可)し、スポンジも薄く切っておく
- 4
メロンの中に、クリーム、スポンジ、果物、クリーム、スポンジ、果物と層状に重ねていく。果物の近くにスポンジを入れるのがコツ
- 5
隙間が無いように、上までしっかり詰める。最上面はクリームにしておく。
- 6
まとめて、冷蔵庫で3-4時間、しっかり冷やす
- 7
カットすれば完成。上を向けてカットすると切りやすい。
- 8
中身のメロンは余るので、また別に食べてください……
コツ・ポイント
果物の層やスポンジの層を詰めるとき、重ねずに平らに入れること、果物の下にスポンジを位置させることで、水分を吸わせることがコツ。また、メロンの蓋は乾かないよう内側にゼリー液を塗ったが、1,2日で食べてしまうのなら塗らなくても良い。
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